Am mers la Temple Pub cu o misiune destul de clară: să încerc burgerii despre care auzisem de mai multe ori și să văd dacă faimoșii cartofi la lopată sunt într-adevăr atât de buni pe cât par în fotografii.
La final, concluzia mea a fost puțin diferită de ceea ce anticipasem. Burgerii sunt foarte buni și merită încercați, dar cartofii la lopată au fost preparatul care mi-a rămas cel mai mult în minte.
Experiența nu a fost perfectă. Localul era aglomerat, iar timpul de așteptare a fost ceva mai mare decât mi-aș fi dorit. Totuși, mâncarea a ajuns caldă, porțiile au fost generoase, iar gustul a compensat așteptarea.
Dar hai să iți spun mai multe:
Prima impresie despre Temple Pub
Temple Social Pub se află pe Bulevardul Mărășești 71-73, într-o zonă relativ apropiată de Piața Unirii. Atmosfera este cea a unui pub urban, cu muzică, grupuri de prieteni, mese pline și multă energie.
Nu este locul în care mergi neapărat pentru o cină liniștită, în care să se audă doar tacâmurile. Este mai degrabă un pub potrivit pentru ieșiri cu prietenii, seri în care vrei să mănânci ceva consistent și întâlniri la care mâncarea se împarte în mijlocul mesei.
În seara în care am ajuns eu, localul era aproape plin. Acesta a fost un semn bun în ceea ce privește popularitatea, dar a venit și cu un inconvenient: comanda nu a ajuns foarte repede.
Timpul de așteptare a fost puțin cam mare
Trebuie spus sincer că am așteptat mai mult decât mi-aș fi dorit. Nu a fost o întârziere care să strice complet experiența, dar nici nu pot spune că servirea a fost rapidă.
Pe de altă parte, localul era foarte aglomerat, iar bucătăria părea să lucreze continuu. Când mergi într-un pub plin, mai ales seara sau în zilele cu oferte, trebuie să iei în calcul că mâncarea poate ajunge ceva mai greu.
Dacă ești foarte grăbit sau ai la dispoziție doar o pauză scurtă, probabil ar fi mai bine să alegi o oră mai puțin aglomerată. Dacă ieși cu prietenii și ai timp să stai la povești, așteptarea este mult mai ușor de acceptat.
Partea bună este că preparatele au ajuns calde și nu au dat impresia că au fost făcute în grabă doar pentru a elibera comenzile.
Cartofii la lopată cu parmezan, pătrunjel și usturoi
Primii care au atras atenția au fost cartofii la lopată. Este greu să ignori o porție atât de mare când ajunge la masă.
Varianta cu parmezan, pătrunjel și usturoi mi s-a părut foarte bine echilibrată. Cartofii erau crocanți la exterior, dar suficient de moi în interior. Parmezanul aducea gustul sărat și ușor intens, usturoiul se simțea fără să acopere totul, iar pătrunjelul oferea puțină prospețime unei combinații care putea deveni foarte grea.
Mi-a plăcut că nu erau doar niște cartofi peste care fusese aruncat puțin parmezan pentru aspect. Aromele se simțeau în mai multe zone ale porției, nu doar la suprafață.
Fiind o cantitate generoasă, cartofii de la bază devin în timp mai moi și absorb toppingurile. Pentru mine nu a fost neapărat un dezavantaj. Chiar dacă pierd puțin din textura crocantă, câștigă gust.
Este genul de preparat pe care îl pui în mijlocul mesei și din care continuă toată lumea să ia, chiar și după ce spune că s-a săturat.
Cheesy Delicious, varianta pentru cei care nu se tem de cheddar și bacon
A doua variantă încercată a fost Cheesy Delicious, cu sos cheddar, bacon și ceapă caramelizată. Dacă prima porție mi s-a părut mai echilibrată, aceasta este alegerea pentru momentele în care vrei ceva cu adevărat consistent.
Sosul cheddar este cremos și se lipește bine de cartofi, baconul aduce textura crocantă și gustul sărat, iar ceapa caramelizată echilibrează combinația prin nota sa dulce.
Este o porție bogată, poate chiar prea bogată pentru o singură persoană. După câteva îmbucături începi să înțelegi de ce acești cartofi sunt făcuți pentru a fi împărțiți. Gustul este intens, iar combinația dintre cheddar și bacon nu încearcă deloc să fie discretă.
Dintre cele două variante, cartofii cu parmezan, pătrunjel și usturoi mi s-au părut mai ușor de mâncat pe termen lung. Cheesy Delicious oferă însă acel gust exagerat de bun și ușor vinovat pe care îl cauți atunci când alegi intenționat o masă fără reguli.
Ambele variante merită încercate, dar ideal este să mergi cu mai multe persoane și să le comanzi pentru toată masa.
El Chapo, burgerul cel mai echilibrat dintre cei încercați
El Chapo este preparat cu carne de vită Black Angus și Wagyu, cheddar, bacon glazurat cu miere, ceapă prăjită, castraveți murați și sos BBQ cu maioneză, toate servite într-o chiflă brioche.
Pe hârtie pare un burger foarte încărcat, dar combinația funcționează surprinzător de bine. Carnea are suficientă prezență, cheddarul și baconul oferă intensitate, iar castraveții murați sunt elementul care împiedică întregul burger să devină prea gras sau prea dulce.
Baconul glazurat cu miere se simte, dar nu transformă burgerul într-un preparat dulce. Ceapa prăjită contribuie cu partea crocantă, iar sosul BBQ cu maioneză leagă ingredientele fără să acopere complet gustul cărnii.
Chifla brioche este moale și potrivită pentru un burger cu multe toppinguri. El Chapo nu este un burger elegant sau minimalist. Este consistent, puțin dezordonat și trebuie mâncat cu ambele mâini, exact așa cum ar trebui să fie un burger bun de pub.
Dintre cei doi burgeri încercați, acesta a fost preferatul meu. Mi s-a părut mai echilibrat și mai ușor de comandat din nou.
Casa del Papel, alegerea pentru o poftă serioasă
Casa del Papel ridică și mai mult nivelul de consistență. Are carne Black Angus și Wagyu, bacon glazurat cu miere, brânză afumată, ou prăjit, ceapă crocantă și sos cheddar.
Este un burger intens, cremos și foarte sățios. Brânza afumată îi oferă un gust mai profund, oul adaugă și mai multă consistență, iar sosul cheddar unește toate ingredientele într-o combinație aproape decadentă.
Mi-a plăcut contrastul dintre ceapa crocantă și ingredientele moi, dar acesta este un burger în care toppingurile ajung uneori să concureze cu gustul cărnii. Nu îl consider un lucru neapărat rău, mai ales dacă îți plac burgerii foarte încărcați, dar este motivul pentru care nu i-aș acorda nota maximă.
Casa del Papel este alegerea potrivită dacă vii foarte flămând și vrei un burger care să țină locul întregii mese. Dacă intenționezi să comanzi și cartofi la lopată, recomand să îi împarți cu ceilalți de la masă.
Ce mi-a plăcut și ce ar putea fi îmbunătățit
Cel mai mult mi-au plăcut porțiile generoase și faptul că preparatele au personalitate. Nu ai impresia că mănânci un burger generic, disponibil sub o altă denumire în orice pub. El Chapo și Casa del Papel au gusturi distincte, iar cartofii la lopată sunt mai mult decât o simplă garnitură.
Temple Pub nu încearcă să ofere mâncare dietetică sau combinații cuminți. Meniul este gândit pentru poftă, pentru împărțit și pentru seri în care vrei să mănânci fără să numeri caloriile.
Principalul lucru care ar putea fi îmbunătățit este timpul de așteptare în perioadele aglomerate. Aș reveni fără probleme, dar aș evita să merg atunci când sunt pe fugă. O estimare comunicată de la început ar face așteptarea mai ușor de gestionat.
Merită să mergi la Temple Pub?
Da, Temple Pub merită încercat, mai ales dacă îți plac burgerii consistenți și cartofii cu toppinguri generoase.
Nu aș prezenta experiența ca fiind perfectă, pentru că timpul de așteptare a fost puțin prea mare. Totuși, acesta a fost singurul minus important al serii. Mâncarea a ajuns caldă, porțiile au fost mari, iar gustul a justificat vizita.
Aș reveni în primul rând pentru cartofii cu parmezan, pătrunjel și usturoi. Aș comanda din nou și El Chapo, iar Cheesy Delicious l-aș lua pentru a-l împărți cu toată masa.
După această experiență, înțeleg de ce Temple apare frecvent în discuțiile despre cel mai bun restaurant din București pentru burgeri, preparate consistente și ieșiri relaxate cu prietenii. Nu este un restaurant clasic sau sofisticat, ci un pub cu personalitate, porții generoase și combinații pe care nu le găsești în orice meniu.
Dacă aș face un clasament personal cu cei mai buni burgeri București, El Chapo ar avea cu siguranță un loc foarte bun. Carnea Black Angus și Wagyu, baconul glazurat cu miere, cheddarul și castraveții murați formează o combinație intensă, dar suficient de echilibrată încât să îți dorești să îl comanzi din nou.
Temple Pub are și un avantaj important: experiența nu se rezumă doar la burgeri. Cartofii la lopată pot deveni foarte ușor motivul principal al vizitei, iar atmosfera completează bine o ieșire în grup. Pentru mine, un restaurant bun nu înseamnă doar mâncare gustoasă, ci și preparate despre care ajungi să vorbești după ce ai plecat, iar aici cartofii au reușit exact acest lucru.
Verdictul meu final:
Cartofii la lopată: 9.5/10
Burgerii: 9/10
Q&A despre Temple Pub:
Ce merită să comanzi prima dată la Temple Pub?
Pentru prima vizită aș recomanda cartofii la lopată cu parmezan, pătrunjel și usturoi, alături de burgerul El Chapo. Este combinația cea mai echilibrată dintre preparatele încercate.
Cum sunt cartofii Cheesy Delicious?
Sunt foarte consistenți, cremoși și intenși, cu sos cheddar, bacon și ceapă. Porția este potrivită mai ales pentru a fi împărțită cu prietenii.
Care este mai bun, El Chapo sau Casa del Papel?
El Chapo mi s-a părut mai echilibrat datorită castraveților murați și combinației dintre bacon, cheddar și sos BBQ. Casa del Papel este mai cremos, mai greu și potrivit pentru cei care preferă burgerii cu multe toppinguri.
Se așteaptă mult la Temple Pub?
În perioadele aglomerate, timpul de așteptare poate fi mai mare. Experiența este mai potrivită pentru o ieșire relaxată decât pentru o masă luată în grabă.
Este Temple Pub potrivit pentru grupuri?
Da. Atmosfera de pub și porțiile mari de cartofi sunt potrivite pentru grupuri de prieteni. Cartofii la lopată sunt concepuți mai degrabă pentru a fi împărțiți decât pentru o singură persoană.